Regards sur l'architecture et l'aménagement en Franche-Comté 2015
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Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement
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L'habitat de l'ouvrier agricole

La maison du métayer viticulteur

Le métayer viticulteur est un ouvrier agricole qui loue sa force de travail aux seigneurs ou aux grands propriétaires terriens. Il peut lui-même posséder quelques pieds de vignes. Sa maison est à cave enterrée. La cave, accessible directement depuis la rue, permet de vinifier le raisin. On rencontre ce type de maison dans les villes et les bourgs, plus rarement dans les villages.

Se référer à la typologie de la maison vigneronne à cellier et mixte.

Illustration 1. Poligny, Jura, maison du métayer viticulteur

 

La maison du manouvrier

Nous parlerons ici essentiellement de l’habitat lié à l’exploitation de la forêt de Chaux.

Les manouvriers sont des personnes, sans emploi fixe, qui travaillent de leurs mains et vendent leurs services à la journée. Même si quelques-uns sont propriétaires de leur maison, la plupart la louent à plus riches qu’eux.

Dans la Forêt de Chaux, on rencontre trois types de maisons :

- la maison de manouvrier,

- la baraque,

- le baccu, habitat temporaire et mobile pour les charbonniers qui étaient coupeurs l’hiver et charbonniers l’été.

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